Proprietà e benefici delle carote viola
Le carote viola hanno molte proprietà e un’elevata percentuale di vitamina B, C, PP, D ed E, oltre che una gran varietà di sali minerali come potassio, ferro, calcio, fosforo, magnesio e zinco.
Le carote viola hanno le medesime proprietà nutrizionali di quelle arancioni, contengono però una minore quantità di zuccheri: proprio per questo motivo possono essere inserite nell’alimentazione delle persone diabetiche, a differenza di quelle arancioni che vanno consumate con moderazione.
Le calorie delle carote viola sono all’incirca 41 ogni 100 grammi di prodotto, composto da 88,9% di carboidrati, 6,2% di proteine e 4,9% di grassi.
I benefici delle carote viola sono molteplici: il loro inserimento in una dieta quotidiana è considerato un eccellente metodo per prevenire le malattie degli occhi. Sono inoltre degli antiossidanti naturali, utili per combattere patologie come asma e artrite. Sono anche degli ottimi antisettici, antivirali e antimicotici, in grado di rafforzare le risposte immunitarie tenendo distanti batteri e microbi. Le carote viola agiscono anche sul colesterolo, favorendone la riduzione e preservando così una sana circolazione sanguigna.
Indipendentemente dal loro colore, si può affermare che le carote siano verdure piene di qualità ottime per il nostro organismo. Inoltre l’alto contenuto di vitamine le rende perfette per migliorare la pelle, specialmente d’estate.
